생활의 달인 강화 김밥 달인을 아시나요?
숨어있는 은둔 맛의 달인에서 소개된
쌀소금김밥이 유명한 인천 강화 김밥집
앉을자리 하나 없는 주방으로만 구성된 좁은 가게에서
38년째 단일메뉴 2500원짜리
김밥만 팔아서 이 일대를 평정했다는 달인의 김밥집입니다.
메뉴 가격
김밥 2500원
보이는 모습은 아주 평범한 우리동네 김밥이지만
맛은 천지차이라는 쌀소금김밥인데요
볶은 당근을 밥 뜸 들일때 넣은 당근밥으로
김밥을 말아서 김밥에서 단맛과 함께 당근향이
너무 좋다는 쌀소금김밥인데요
생활의 달인 강화 김밥의 비결은 무엇일까요?
재료 자체도 좋지만 소금때문에 맛이 좋은 거 같다며
볶은 소금과 기름밖에 안쓴다고 말하더라구요
하지만 달인이 직접 만든 소금 색깔이 색다르다는 것을
발견한 제작진의 질문에
소금만드는 과정을 보여주는데요
소금을 볶다 쌀을 넣어
확실히 더 구수하고 짠맛도 좀 덜어진다는
38년을 이어온 김밥 맛의 핵심이 바로 쌀소금인듯 합니다.
소금을 튀기고 볶고 빻는 세가지의 과정속에서
달인의 정성이 방울방울 모여
그리도 훌륭한 맛을 내는구나 라는 생각이 들더라구요
생활의 달인 강화 김밥 어성출 달인의 김밥
주말이라 강화도로 많은 분들이 나들이 가실 텐데요
생활의 달인 강화 김밥맛 보시가고
서문김밥 위치와 연락처 정보 남겨봅니다.
강화 김밥집<서문김밥>
인천 강화군 강화읍 관청리 529
☎032-933-2931